¿Cómo podría un cuerpo humano cambiar para ser principalmente herbívoro, sin dejar de ser distintivamente humano?

Tomaría más de mil años evolucionar diferencias notables, porque los humanos tienen un tiempo de generación larga. Pero podríamos desarrollar mandíbulas más grandes y más fuertes para masticar plantas resistentes en una generación, porque ese tipo de cambios pueden ocurrir solo por el ejercicio.

Después de quizás 100.000 años, seguiríamos teniendo el mismo aspecto, pero nuestros dientes serían más grandes y planos, nuestras mandíbulas estarían cableadas para ser más fuertes (y podríamos haber re-desarrollado una cresta en el cráneo, para dar más anclaje a esos músculos grandes) y nuestro apéndice habría vuelto a ser un ciego. Podríamos tener más de una barriga para acomodarla.

Como alguien dijo, nuestras tripas necesitarían ser más largas, nuestros dientes probablemente se volverían más planos, y nuestros cerebros se volverían mucho más pequeños. Una dieta herbívora no podría soportar el mismo cerebro con tales requisitos de energía.

Los humanos ya son omnívoros. Eso significa que las plantas no son un problema. Por lo tanto, el único cambio posible podría ser la pérdida de pequeñas partes involucradas en el consumo de carne.

Sin embargo, 2000 años es un abrir y cerrar de ojos en lo que respecta a la evolución, por lo que básicamente nada cambiaría en lo que respecta a este escenario.