¿Por qué es tan agradable escuchar la música? ¿Nuestro cerebro lo procesa de manera diferente a otros sonidos?

Sí definitivamente. Incluso hay una condición llamada Amusia en la que las personas después de sufrir daño cerebral no pueden procesar la música aunque no tengan problemas con otros sonidos.

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Agradable o desagradable depende de las emociones unidas por los ganglios basales del cerebro. Algunos sonidos producen irritación. Otros producen miedo. Algunos sonidos te hacen sentir bien. Todo depende de los neurotransmisores secretados. Finalmente, algunos de los sonidos agradables se interpretan como música por nosotros.

Porque todo lo que no es agradable de escuchar no está clasificado como música.

Nuestro cerebro procesa cada sonido con el mismo mecanismo. El sonido se produce al vibrar las moléculas de aire que se conectan con el tímpano a diferentes frecuencias (paso) y velocidades (amplitud). Cuando algún sonido musical llega al canal auditivo, la cóclea resuena con la frecuencia correspondiente del sonido de la música entrante. Esta resonancia hace que la cóclea libere neurotransmisores al nervio auditivo y luego el nervio auditivo alcanza el tronco encefálico auditivo que pasa a través de diferentes capas intermedias.