Sí definitivamente. Incluso hay una condición llamada Amusia en la que las personas después de sufrir daño cerebral no pueden procesar la música aunque no tengan problemas con otros sonidos.
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Agradable o desagradable depende de las emociones unidas por los ganglios basales del cerebro. Algunos sonidos producen irritación. Otros producen miedo. Algunos sonidos te hacen sentir bien. Todo depende de los neurotransmisores secretados. Finalmente, algunos de los sonidos agradables se interpretan como música por nosotros.