En los términos más simples, el azúcar en la sangre es solo una medida de la concentración de glucosa en la sangre. (En los Estados Unidos es mg / dL).
Se produce un aumento en el nivel de azúcar en la sangre cuando la glucosa ingresa a la sangre a un ritmo significativamente mayor que el que sale de la sangre.
Este es un problema de cálculo de libros de texto, pero para usar una explicación de la vida real, la glucosa ingresa a la sangre del hígado (ya sea después de la digestión o en otras condiciones) más rápido que la insulina ingresa en la sangre.
Para los diabéticos, la absorción de la insulina es más lenta que la mayoría de los alimentos porque se inyecta en el tejido adiposo y debe metabolizarse en la sangre antes de que el cuerpo la pueda utilizar. Las insulinas están diseñadas para tomar diferentes períodos de tiempo para metabolizar (insulina de acción corta frente a insulina de acción prolongada).
En un no diabético, la producción de insulina se mantendrá sin problemas con la glucosa, puede producirse un pico corto si se consume una gran cantidad de alimentos de digestión rápida (dulces, azúcar pura o dextrosa, etc.), sin embargo, el pico terminará casi de inmediato el páncreas se mantendrá al día con la producción de insulina.
