Primero, me gustaría romper algunos mitos. Mucha gente aquí ha mencionado que esto es mejor que el otro. Si eres alguien que intenta desesperadamente perder peso, tampoco te ayudará a perder. A menos, por supuesto, que conozcas el control de porciones, puedes calcular la ingesta de calorías y ejercitarte a diario.
Arroz: Una taza de arroz blanco cocido y de grano corto contiene aproximadamente 242 calorías y 45 gramos de carbohidratos. El recuento de calorías varía según el tipo de arroz, pero generalmente está por encima de 200. El arroz se digiere fácilmente, lo que se convierte en azúcar y luego en grasa corporal.
Roti (trigo): Un gran chapati tendrá alrededor de 100 calorías y 15 gramos de carbohidratos. Supongo que no tendrás un solo roti para la cena. Además, el trigo proporciona fibra y te mantiene satisfecho. Roti también es carbohidratos puros. También lo son las lentejas y los pulsos.
Entonces, ¿qué es saludable? Bueno, puedo decir que estudios recientes muestran que una dieta LCHF (Low Carb High Fat) funciona de maravilla para las personas que intentan perder peso y mantenerse saludables. Esto se debe a que nuestro estilo de vida se ha vuelto sedentario en comparación con el de nuestros antepasados.
Coma muchas verduras, champiñones, huevos, pollo (si lo come) y grasas saludables como las de los pescados grasos (salmón, caballa, sardinas, atún, anchoas, pescado blanco), Paneer, mantequilla, ghee, aceite de coco, queso (no la porquería procesada), almendras, cacahuetes, nueces y semillas como lino, girasol, sésamo y calabaza.
Mantenga sus carbohidratos moderados (50-60 gramos, idealmente, no lo deje ir más allá de 90) y el azúcar al mínimo o nulo. Si le gusta el té o el café dulce, simplemente agregue un edulcorante natural como Stevia, que está disponible fácilmente en Amazon. Lee las etiquetas de los alimentos que compras y te sorprenderá ver la cantidad de carbohidratos y azúcar en ellos.
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Sé lo difícil que es renunciar a Rice y Roti. Así que solo controla tus porciones. Coma más de curry de verduras y menos de arroz / roti.
¡Buena suerte!