¿Cómo son diferentes la respiración celular y la fermentación?
Suponiendo que el OP se refiere a la fermentación del ácido láctico, entonces:
Respuesta corta: hay varias diferencias, pero fundamentalmente, la respiración celular es aeróbica (necesita oxígeno), mientras que la fermentación es anaeróbica (no necesita oxígeno).
Diferencias de respiración-fermentación de slideplayer.com ( Fermentation AP Biology, diapositiva # 13). “Cantidades masivas de” debería ser “más”, y “pyurvate” debería ser “piruvato” …
Respiración celular
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Del artículo de Wikipedia Respiración celular:
La respiración celular es un conjunto de reacciones y procesos metabólicos que tienen lugar en las células de los organismos para convertir la energía bioquímica de los nutrientes en trifosfato de adenosina (ATP) y luego liberan productos de desecho. Las reacciones involucradas en la respiración son reacciones catabólicas, que rompen moléculas grandes en moléculas más pequeñas, liberando energía en el proceso, ya que los enlaces débiles denominados de “alta energía” son reemplazados por enlaces más fuertes en los productos. La respiración es una de las formas clave en que una célula libera energía química para alimentar la actividad celular.
[…]
La respiración aeróbica requiere oxígeno (O [math] _2 [/ math]) para crear ATP . Aunque los hidratos de carbono, las grasas y las proteínas se consumen como reactivos, es el método preferido de degradación del piruvato en la glucólisis y requiere que el piruvato ingrese a las mitocondrias para poder ser completamente oxidado por el ciclo de Krebs. Los productos de este proceso son dióxido de carbono y agua, pero la energía transferida se usa para romper enlaces en ADP a medida que se agrega el tercer grupo de fosfato para formar ATP (trifosfato de adenosina), mediante fosforilación a nivel de sustrato, NADH y FADH2.
Simplificado : glucosa + oxígeno → dióxido de carbono + agua + energía, o
1 glucosa + 6 O [matemáticas] _2 [/ matemáticas] + ~ 36 ADP + ~ 36 P [matemáticas] _i [/ matemáticas] → 6 CO [matemáticas] _2 [/ matemáticas] + 6 H [matemáticas] _2 [/ matemáticas ] O + ~ 36 ATP.
Del artículo de socratic.org ¿Cuál es la ecuación química para la respiración celular ?:
La ecuación se formula combinando los tres procesos siguientes en una ecuación:
- Glicólisis : la descomposición de la forma de una molécula de glucosa en dos moléculas de tres carbonos, es decir, piruvato (ácido pirúvico).
- El ciclo del ácido tricarboxílico o el ciclo de Krebs : las piezas de tres carbonos se separan poco a poco para liberar la energía almacenada en esos enlaces covalentes. Aquí es donde se forma la mayor parte de CO [math] _2 [/ math].
- La cadena de transporte de electrones y la fosforilación oxidativa : esta secuencia requiere O [math] _2 [/ math] y produce la mayor parte de la energía. Esta energía se presenta en forma de ATP o trifosfato de adenina.
Para más detalles, vea también el artículo de Wikipedia Fosforilación oxidativa.
Fermentación
Del artículo de Wikipedia Fermentación ácida láctica:
La fermentación del ácido láctico es un proceso metabólico mediante el cual la glucosa y otros azúcares de seis carbonos (también, disacáridos de azúcares de seis carbonos, por ejemplo, sacarosa o lactosa) se convierten en energía celular y en el metabolito lactato. Es una reacción de fermentación anaeróbica que ocurre en algunas bacterias y células animales, como las células musculares.
Si hay oxígeno en la célula, muchos organismos pasarán por alto la fermentación y se someterán a la respiración celular; sin embargo, los organismos anaeróbicos facultativos fermentarán y se someterán a la respiración en presencia de oxígeno. A veces, incluso cuando el oxígeno está presente y el metabolismo aeróbico está sucediendo en la mitocondria, si el piruvato se acumula más rápido de lo que se puede metabolizar, la fermentación se producirá de todos modos.
En la fosforilación a nivel de sustrato, 2 moléculas ADP + 2 P [math] _i [/ math] se convierten en 2 moléculas ATP + 2 H [matemáticas] _2 [/ math] O, y 2 NAD las moléculas se reducen a NADH :
Simplificado: Glucosa + 2 NAD [matemáticas] ^ + [/ matemáticas] + 2 ADP + 2 P [matemáticas] _i [/ matemáticas] → 2 ATP + 2 NAHD + piruvato + 2 H [matemáticas] _2 [/ matemáticas] O + 2 H [matemáticas] ^ + [/ matemáticas] (P [matemáticas] _i [/ matemáticas] = fosfato inorgánico, H [matemáticas] ^ + [/ matemáticas] = protón (ion hidrógeno)).
De la página www.phschool.com Concepto 5: Fermentación:
Todas las células son capaces de sintetizar ATP a través del proceso de glucólisis. En muchas células, si no hay oxígeno presente, el piruvato se metaboliza en un proceso llamado fermentación.
La fermentación complementa la glucólisis y permite que el ATP se produzca continuamente en ausencia de oxígeno. Al oxidar el NADH producido en la glucólisis, la fermentación regenera NAD [math] ^ + [/ math], que puede participar en la glucólisis una vez más para producir más ATP.
