Como Gwydion ha declarado, somos un omnívoro, claro y simple. Algunas personas con una agenda tratan de impulsarlo de una forma u otra, pero hay algunas verdades incómodas que realmente pueden ponerle las uñas a varias teorías.
Podemos lograr todas nuestras necesidades nutricionales comiendo otros animales, pero para hacerlo tendremos que comer algunas partes desagradables crudas.
No podemos lograr todas nuestras necesidades nutricionales comiendo solo una dieta vegetativa sin suplementación y / o la comida que se procesa para nosotros antes del consumo.
Para que los animales estrictamente herbívoros puedan adquirir algunos de los nutrientes esenciales de su dieta, deben incorporar el uso de bacterias y otra flora / fauna intestinal para ayudar a descomponer ciertos componentes del material vegetal. Donde estos microbios están “alojados” tiene un impacto bastante interesante en la dieta. En los fermentadores del intestino anterior, los microbios se alojan temprano en el tracto digestivo para que los nutrientes se puedan absorber a medida que el material procesado pasa a través de la porción absorbente del intestino. En otros, este órgano de alojamiento es el ciego, que tiene … implicaciones interesantes. Usted ve, el ciego se encuentra en una unión justo después del intestino delgado y justo antes del intestino grueso. El flujo de “comida” es desde el intestino delgado hasta el intestino grueso, y excepto en casos de enfermedad, casi nunca se revierte. El intestino delgado es el sitio de absorción de nutrientes, el intestino grueso solo reabsorbe agua. Entonces, en estos animales, llamados fermentadores del intestino posterior, la flora / fauna digestiva se localiza después del sitio de absorción de nutrientes, y por lo tanto, para utilizar cualquiera de los nutrientes liberados por su acción, el animal debe reiniciar sus heces (hay diferentes heces producidas, cecotropes mejorados con nutrientes, que se consumen, y heces regulares, que no se consumen). Esto es realmente bastante común en ciertos grupos de animales, particularmente roedores y lagomorfos. En los humanos, nuestro ciego se ha reducido en su función y se llama apéndice (algunos afirman que es vestigial, pero aún lo usamos para otros fines), pero si fuéramos realmente herbívoros, aquí es donde lo haríamos nuestra fermentación intestinal, en otras palabras, seríamos fermentadores del intestino posterior y tendríamos que reconsumir nuestras propias heces para obtener ciertos nutrientes.
Ahora, puede sonar como si estuviera abogando por una dieta de carne, pero realmente no lo estoy. En carnívoros estrictos, el tracto digestivo también se modifica, de muchas maneras se reduce. Se cree que al reducir los tractos contorneados ayuda a facilitar el paso del material y posiblemente reduce la posibilidad de que la carne se eche a perder antes de que la digestión la descomponga: es decir. consigue lo que puedas rápidamente de la comida y luego sácala antes de que te envenene. Esto es una simplificación excesiva, pero tampoco estamos hechos para esto.
Otra forma de verlo es especialista versus generalista, en lo que respecta a la dieta. Los especialistas tienen características específicas para acomodar y secuestrar nutrientes de una dieta restringida, mientras que los generalistas, aunque quizás no puedan secuestrar todos los nutrientes necesarios de cada artículo que consumen, pueden consumir y procesar una amplia variedad de productos para satisfacer sus necesidades nutricionales. Ciertamente no somos especialistas, y tal vez somos uno de los generalistas dietéticos más amplios que conocemos.
