Una breve descripción de comer:
Por lo general, todo el proceso comienza con la boca: pulverizas y rasgas la comida en pedacitos tragables con dientes y lengua. Mientras lo hace, también lo está mezclando con saliva, que contiene enzimas digestivas como la amilasa que también comienzan a descomponerse químicamente. Al tragar, el bolo desciende por su esófago hacia el estómago, donde la musculatura del estómago lo agita con ácido. A partir de ahí, se mueve al intestino delgado, donde se mezcla con otras enzimas (que se dirigen a productos químicos específicos para la degradación) y la bilis (que ayuda a emulsionar las grasas). A medida que la comida, ahora tanto física como químicamente descompuesta, se mueve a través del intestino delgado, los nutrientes son absorbidos por el intestino, que tiene muchas vellosidades para aumentar el área de superficie absorbente del órgano. Después de que los nutrientes han sido absorbidos, el agua se reabsorbe en el intestino grueso y el desecho restante se prepara para la evacuación. Los humanos también tienen un microbioma intestinal compuesto de muchas especies de bacterias y arqueas que están involucradas en la digestión de varias maneras. Algunos de ellos descomponen sustancias que nosotros no podemos; algunos sintetizan vitaminas y otros productos químicos; algunos no ayudan en la digestión, pero son importantes para evitar que los patógenos colonicen.
Los nutrientes que obtenemos de comer son cosas como los carbohidratos (incluida la glucosa más importante), las grasas y los aminoácidos. Todos estos son importantes para cosas como producción de energía, crecimiento y mantenimiento celular y producción de proteínas.
