Si todos mis genes fueran los mismos, a excepción de mis cromosomas sexuales, ¿qué diferente me vería crecer?

TÚ simplemente no existirías. Este tipo de información codificada en su ADN es una imagen compleja. Un gen que determina a un individuo completo sería como decir que solo unos pocos píxeles forman una imagen completa.

Me disculpo por mi breve respuesta, nunca he hecho esto antes.

Desde mi punto de vista, el concepto de crecer y verse diferente no se puede relacionar con nuestro genoma …

cuando crecemos nuestras células se dividen, se multiplican, a veces ciertas áreas se multiplican más que otras, por lo que el área es más grande que otras áreas.
De esta manera, nuestras características faciales cambian, y nuestras extremidades también crecen de manera diferente y también producen proteínas diferentes y ocurren diferentes reacciones …

Lo siento, no puedo encontrar ninguna foto de gemelos / trillizos monocigóticos adultos de sexo opuesto (es decir, ¿pueden los gemelos monocigóticos (genéticamente idénticos) ser de distinto sexo?)

Pero esto es lo que desea buscar para responder su pregunta.