Cuando supe por primera vez que el H2O era un producto de la respiración celular, ¡me lo pregunté también! Pero los humanos (y muchos otros organismos) necesitan grandes volúmenes de agua para hacer cosas como mantener las concentraciones de solutos en nuestra sangre en los niveles correctos, eliminar los productos de desecho y mantener nuestras células agradables e hidratadas (el ambiente acuoso de nuestras células es muy importante para las reacciones). Básicamente, necesitamos más agua que la que produce la respiración celular, y si bien no es un reactante en la respiración celular, es importante en muchos otros aspectos.
¿Por qué los humanos necesitan beber tanta agua cuando el agua es producto de la respiración celular?
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Los seres humanos solo producen aproximadamente 300 ml de agua a través de la respiración celular por día, pero se requieren alrededor de 2.500 ml de agua para funcionar a un nivel normal. El resto debe obtenerse a través de alimentos y agua potable. Simplemente no es una fuente de agua lo suficientemente grande.
Walter F., PhD. Boro (2005). Fisiología médica: un enfoque celular y molecular. Elsevier / Saunders
Para compensar la pérdida de líquidos a través de la micción, la transpiración, las deposiciones, y en climas cálidos y enfermedades pérdidas adicionales. En total, perdemos aproximadamente 1500 o 1600 mililitros de fluido diariamente en condiciones normales. Esos líquidos deben reabastecerse para permitir que las células y los procesos corporales funcionen normalmente.
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