La bilis o la agalla es un líquido de color verde oscuro a café amarillento, producido por el hígado de la mayoría de los vertebrados, que ayuda a la digestión de los lípidos en el intestino delgado. En los humanos , la bilis es producida continuamente por el hígado (bilis hepática) y se almacena y concentra en la vesícula biliar (bilis de la vesícula biliar). La bilis actúa hasta cierto punto como un surfactante, ayudando a emulsionar los lípidos en la comida.
El páncreas también es un órgano digestivo, secretando jugo pancreático que contiene enzimas digestivas que ayudan a la digestión y absorción de nutrientes en el intestino delgado. Estas enzimas ayudan a descomponer aún más los carbohidratos, las proteínas y los lípidos en el quimo.
