Estos son los anaerobios que toleran la presencia de oxígeno pero no lo requieren para su crecimiento. Usan la fermentación para sobrevivir. El proceso de fermentación implica convertir el azúcar en ácidos, azúcar y / o etanol, como una forma de formar energía. Hay muchas vías de fermentación que se utilizan, más comúnmente a través del ácido láctico. Los hongos como las levaduras tienden a usar la fermentación de etanol. Este proceso libera menos energía que los métodos aeróbicos, ya que depende de la regeneración de ATP de ADP
Ejemplos comunes son: Lactobacillus sp., Clostridium carnis, C histolyticum, C tertium.
