En el contexto de la biología básica, “crenación” describe el proceso al que se somete una célula cuando pierde agua de su interior (el citosol es en gran parte agua), a través de su membrana celular, al fluido circundante debido a un diferencial en “presión osmótica”. Esto hace que la célula se arrugue como una uva que se convierte en una pasa (vea la imagen más a la derecha). Suena complicado, pero no lo es.
Si coloca una célula sana en una solución que contiene una concentración más alta [‘hipertónica’] de solutos (como sales) que dentro de la membrana celular, el agua de la célula se difunde fuera de la célula. Puedes ver esto como naturaleza tratando de mantener el equilibrio: el H2O en la celda “quiere” salir para diluir el H2O en el otro lado de la membrana, recreando un equilibrio natural, en este caso un equilibrio en la presión osmótica.
Tenga en cuenta que este proceso funciona en direcciones molestas: si el interior de la celda tiene una mayor concentración de solutos que el líquido circundante [‘hipotónico’], el H2O que está fuera de la célula pasará a la célula “tratando” de diluirlo. Esto hará que la célula se hinche y posiblemente explote. La palabra elegante para esto es “plasmólisis” o “ruptura celular”. Aquí hay un gráfico bastante bueno:
Espero que ayude 🙂
