Depende. La hemoglobina es un heterotetrámero alostérico. Muestra unión cooperativa, un tipo de allostery donde la unión de una molécula de sustrato en un sitio activo afecta la afinidad de unión de otros sitios activos en la proteína para el sustrato, por lo que una vez que una molécula de oxígeno se une a una desoxihemoglobina se vuelve más capaz de unirse más oxígeno en sus otros tres sitios. La proteína también puede existir en conformaciones tensas (T) o relajadas (T) que tienen una afinidad de oxígeno menor que R y factores como el pH, la presión parcial de oxígeno y la presión parcial de dióxido de carbono pueden influir en el estado de la proteína.
Todo esto conduce a un fenómeno genial. Mientras que una proteína normal mostraría una curva parabólica rectangular, Michaelis-Menten para la unión versus concentración de sustrato (en este caso, presión parcial de oxígeno, en Torr) y mioglobina, la molécula portadora de oxígeno basada en tejido, sí muestra una curva tal con un P50 de 2,8 Torr, la hemoglobina muestra una curva cooperativa sigmoidal en forma de S, de modo que a concentraciones de oxígeno más altas (alrededor de 20-30 Torr, creo) se une mucho más oxígeno (como en los capilares de los alvéolos en los pulmones) con un P50 de 26 Torr. (P50 es la presión parcial de oxígeno a la que la proteína está medio saturada).
Entonces, lo que termina sucediendo es que a medida que la hemoglobina llega a los tejidos, que tienen una menor presión parcial de oxígeno, libera el oxígeno que absorbe la mioglobina.
De todos modos, para responder a su pregunta, si los pulmones funcionan correctamente, si la hemoglobina está correctamente plegada y si el pH de la sangre y la concentración de dióxido de carbono son tales que la proteína está en estado R, la mayor parte de la hemoglobina estará saturada al principio . Alcanzar el 100% de saturación requeriría una presión parcial de oxígeno que no podría alcanzarse, ya que la PO2 necesaria para alcanzar Bmax sería mucho más alta que la que se encuentra en los pulmones; eche un vistazo a la curva: la saturación fraccional de la hemoglobina en el los pulmones están cerca del 100% pero no del todo.
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