¿Por qué los médicos que están alrededor de la sangre de las personas no son ciegos por la toxoplasmosis?

Una búsqueda rápida en Google me dice que la toxoplasmosis es un parásito que se obtiene al manipular los alimentos después de manipular un gato, sin lavarse las manos en el medio.

No veo qué tiene que ver eso con los médicos y la sangre.