Les pregunto a mis compañeros chefs. ¿Cuál es la peor lesión que tuvo en el trabajo? Sé que hay algunos malos por ahí.

Esto no me pasó a mí, pero yo estaba allí cuando sucedió y llevé a la persona al hospital.

Estaba trabajando para un restaurante que también se ocupaba de la restauración, y este chico y yo estábamos haciendo un trabajo de preparación. Él estaba usando una mandolina (para aquellos de ustedes que no saben, están para cortar las cosas en tiras muy finas, son extremadamente agudas) para un propósito que no recuerdo bien. Estaba cortando y le di la espalda cuando escuché un aullido muy fuerte. Me doy vuelta y … se corta el dedo. Está sobre la tabla de cortar.

Llamé a nuestro supervisor, ¡y resulta que puedes volver a unir los dedos cortados! Puso el dedo en una hielera, envolvió la mano de mi compañero de trabajo en una toalla con una bolsa de hielo dentro y lo llevé al hospital. Lo cosieron bien como nuevo.

Lo peor que he tenido personalmente es quemaduras de segundo grado en mis muslos por derramar agua hirviendo sobre mí.