Es una observación increíble que has hecho. La mayoría de las personas se sienten cómodas manteniendo un ojo en particular abierto, si tienen que ver con un solo ojo, como cuando usan una cámara o un telescopio. Y con la mayoría de las personas, ese es el ojo derecho. Tiene que ver con la teoría del lado dominante de nuestro cuerpo.
La mayoría de nosotros nos sentimos cómodos haciendo actividades con la mano derecha o pateando con el pie derecho. Entonces también en el caso de los ojos. Siempre usamos el ojo dominante como la mano y las piernas. No hay nada malo con la mano izquierda anatómica o fisiológicamente. Son idénticos al otro lado, pero aún no son tan eficientes. De manera similar, incluso si los ojos son perfectamente simétricos, un lado domina al otro. Y como dijiste correctamente, es el lado correcto la mayoría de las veces.
