El ajo ha estado en uso al menos desde el comienzo de la historia registrada. Se ha encontrado en antiguas pirámides egipcias y templos griegos. Los textos medicinales antiguos muestran usos beneficiosos en Egipto, Grecia, Roma, China e India. El médico griego Hipócrates prescribió ajo para una serie de condiciones. El ajo fue alimentado a los soldados griegos para darles valor para la guerra y los atletas olímpicos para aumentar su rendimiento. En la antigua China y Japón, se utilizó como una ayuda para la digestión y la respiración y como un conservante de alimentos. En India, se usó para enfermedades digestivas, parásitos, artritis y enfermedades del corazón. En Europa, en la Edad Media, se usó como tratamiento para la peste.
¿Qué hay en el ajo que lo hace medicinalmente poderoso?
El ajo contiene una cantidad de compuestos antioxidantes y de azufre que han demostrado ser útiles en la prevención del cáncer, así como en enfermedades cardiovasculares, neurológicas y hepáticas.
¿Cómo afecta el ajo a tu salud?
- Beneficios para el corazón: la alicina del ingrediente activo del ajo está asociada con muchos beneficios para el corazón, como colesterol más bajo, disminución de la agregación plaquetaria (aumento de la agregación plaquetaria puede dar lugar a coágulos), aumento de la actividad antioxidante y disminución de la presión arterial. Estas propiedades pueden ayudar a retrasar la aparición de la arteriosclerosis y reducir su cantidad, lo que a la larga puede provocar ataques cardíacos o accidentes cerebrovasculares a medida que las arterias se vuelven gruesas y rígidas. Un artículo en el Journal of Nutrition describe los efectos beneficiosos del ajo sobre los lípidos, la presión arterial y la glucosa en sangre en ayunas.
- Cáncer: hay numerosos estudios que asocian tasas más bajas de cáncer con la ingesta frecuente de ajo. Los estudios también han demostrado tasas reducidas de cáncer gástrico, pulmonar, colorrectal y de próstata con consumo frecuente de ajo. Se demostró que los ingredientes activos del ajo inhiben el crecimiento del cáncer de mama.
- Efectos antibacterianos: el ajo fresco inhibe el crecimiento de superbacterias como MRSA (estafilococos resistentes a la meticilina) y hace que las bacterias sean más sensibles a los antibióticos. También es activo contra una gran variedad de bacterias como H. Pylori, Salmonella y E Coli. Tiene sinergia con medicamentos antifúngicos contra Candida albicans (que causan infecciones por hongos).
- Lucha contra los parásitos: el ajo muestra actividad contra varios parásitos, como la giardia y ciertos gusanos, así como la esquistosomiasis.
- Sistema inmune Boost: el allium compuesto de ajo ha demostrado ser beneficioso para aumentar su sistema inmunológico.
- Hígado: El ajo puede desempeñar un papel en la protección del hígado contra los efectos del aminoacetaminofeno (Tylenol). También puede ser efectivo para prevenir la enfermedad del hígado graso.
- Beneficios metabólicos: en un estudio sobre ratas publicado en Nutrition & Metabolism , el ajo aumentó la sensibilidad a la insulina y redujo el síndrome metabólico.
- Menos UTI: los estudios han demostrado que los extractos de ajo envejecido pueden combatir las cepas bacterianas resistentes a los medicamentos que son responsables de las infecciones del tracto urinario.
Ya sea que use guantes de ajo frescos, ajo en polvo, tabletas o ajo añejado, esta sabrosa verdura hace que comer sea más fácil y saludable.
Disfruta tu vida sana!
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Fuente: pHLabs
