No entiendo exactamente tu pregunta.
Un cromosoma no está directamente involucrado en el proceso de digestión.
En las células del estómago, se lee una parte del cromosoma, se somete a transcripción y traducción y el producto resultante es el que actúa sobre los alimentos ingeridos.
Espero que esto aclare tu duda.
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Los cromosomas contienen todos los planos de cada célula para hacer lo que debería hacer para todo tu cuerpo. Una célula del estómago tendría las instrucciones necesarias activadas para poder producir enzimas digestivas. Concepto simple química muy compleja.
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