La epidermis es una sola capa de células que cubre las hojas, flores, raíces y tallos de las plantas. Forma un límite entre la planta y el entorno externo. La epidermis cumple varias funciones: protege contra la pérdida de agua, regula el intercambio de gases, secreta compuestos metabólicos y (especialmente en las raíces) absorbe el agua y los nutrientes minerales. La epidermis de la mayoría de las hojas muestra una anatomía dorsoventral: las superficies superior (adaxial) e inferior (abaxial) tienen una construcción algo diferente y pueden cumplir diferentes funciones. Los tallos leñosos y algunas otras estructuras del tallo producen una cubierta secundaria llamada peridermo que reemplaza a la epidermis como cubierta protectora.
Fuente: Epidermis (botánica) – Wikipedia
