La niebla que ves no es una cuestión de congelación, es condensación. El aire puede contener una cierta cantidad de agua en forma de vapor, pero la cantidad es una función fuerte de su temperatura. El aire más caliente puede envejecer más vapor de agua que el aire más frío. El “punto de rocío” de la combinación aire / vapor de agua es la temperatura a la que está saturada de agua. No puede contener más vapor de agua. Si la temperatura disminuye, el agua se condensará de vapor a líquido.
Cuando exhala, ese aire está más o menos a la temperatura corporal y contiene una cantidad significativa de vapor de agua. Cuando hace frío afuera, incluso por encima del punto de congelación, su exhalación se mezcla con el aire frío y su temperatura baja. Si la temperatura desciende por debajo del punto de rocío del aire que exhala, el contenido de agua de la respiración se condensará en pequeñas gotas de agua. Esa es la niebla que ves.
Por lo que vale, este es el mismo fenómeno que ocurre en la atmósfera cuando un cuerpo de aire cálido y húmedo interactúa con un frente frío. Los dos se mezclan, y en el límite, el aire cae por debajo del punto de rocío, condensando el vapor de agua en agua líquida. En gran escala, esto produce lluvia.
