La exposición de una persona a xilitol a largo plazo tenderá a afectar el tamaño de la población de varios tipos de bacterias cariogénicas que viven en su boca.
Detalles
Dentro de la población de bacterias causantes de caries que viven en la placa dental, algunos tendrán un sistema de absorción de la fructosa (genéticamente alterado) (uno que no puede transportar el xilitol). Debido a esto, estas bacterias no acumularán niveles tóxicos de xilitol fosfato.
El cambio de población.
Esto significa que estas bacterias resistentes al xilitol continuarán prosperando mientras que sus contrapartes sensibles al xilitol no lo harán. Con el tiempo, la cantidad de bacterias sensibles disminuirá y la cantidad de resistentes crecerá y finalmente predominará.
Cómo es esto beneficioso
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La investigación sugiere que las cepas de bacterias cariogénicas resistentes al xilitol son menos virulentas (menos capaces de prevenir la caries dental) que sus contrapartes.
¿Por qué?
Una teoría sugiere que las bacterias resistentes al xilitol tienen propiedades adhesivas alteradas.
La capacidad de las bacterias para causar caries depende, en parte, de su capacidad para adherirse a la superficie de un diente. Como las cepas resistentes al xilitol tienen dificultad en este aspecto, se reduce su capacidad para crear las condiciones necesarias para la desmineralización de los dientes.
