Algo que hemos aprendido al estudiar las sociedades de cazadores-recolectores es que lo que comieron moldeó la evolución humana durante la mayor parte de nuestro tiempo en la tierra. La llamada “Dieta Paleo” no tiene mucho parecido con lo que realmente comen los cazadores-recolectores. Y lo que los cazadores-recolectores comieron formaron lo que se convirtieron en requisitos nutricionales para las poblaciones humanas sanas en la actualidad. Ya no somos cazadores-recolectores, pero las necesidades nutricionales de nuestras tripas son esencialmente las mismas ahora que entonces.
Cualquier tabla básica de requerimientos nutricionales le dirá qué comieron los cazadores recolectores:
Los humanos no producen su propia vitamina C como otros animales. Entonces, lógicamente, había muchos alimentos que contenían vitamina C en las dietas de cazadores recolectores. El espectro de vitamina D y omega 3 nos dice que había muchos peces en las dietas de cazadores recolectores. Y los recientes estudios de microbioma son una pista de que algunos alimentos se pudren un poco y proporcionan un suministro constante de buenas bacterias a nuestras entrañas a través de la fermentación.
Y mirando a las poblaciones modernas de cazadores-recolectores redondea esta imagen: viviendo la vida tradicional aborigen. Mientras que los reportajes sensacionalistas prefieren enfatizar la caza sobre la recolección como una base de subsistencia para los cazadores-recolectores, el antropólogo (y colega alabamista) David Zeanah me dijo que los martus australianos “comen todo lo que pueden tener en sus manos”. Y eso es probablemente cierto para todos los recolectores de cazadores: sabían, más de lo que podemos imaginar lo que era comestible en su entorno y cómo y si podía usarse como alimento. El “outback” era su tienda de comestibles, rivalizando con cualquier Kroger por suficiencia de nutrientes.
Los cazadores-recolectores modernos tienen todo para enseñarnos sobre nuestra propia humanidad básica. Desafortunadamente, debido a las políticas racistas de la llamada “civilización moderna”, tenemos poco de lo mismo para ofrecerles a cambio. gente aborigen
