Sugeriría que lo que a los humanos les gusta oler es la frescura . Si estuvieras diseñando un sentido del olfato, sería difícil saber de antemano qué es comestible y qué no. ¿Asi que que hacemos? Nuestro sentido del olfato puede interactuar con muchas moléculas bastante específicas (como los esteroides en el sudor), pero en general, las moléculas de buen olor son las que se evaporan rápidamente y se oxidan fácilmente. Con frecuencia son alcoholes ligeros. (Los olores sintéticos son a veces aldehídos).
Entonces, si huele algo con muchas de estas moléculas, sabe que no ha estado pudriéndose por mucho tiempo. Y eso es algo bueno
“Como rosas, lavanda, canela, claveles, eucalipto u otras cosas que nos gusta oler pero que no podemos comer”.
Por cierto, puedes comer rosas, lavanda, canela y claveles.
