Como otros han mencionado, la visión binocular le permite tener una mejor percepción de profundidad. Con dos ojos, puedes comparar la información de los dos ojos y crear una imagen 3D del entorno en el cerebro, algo que se llama disparidad binocular.
Si solo tuvieras un ojo, eso sería mucho más difícil. Considere el hecho de que las personas que pierden un ojo terminan teniendo una pobre percepción de profundidad; no pueden jugar muchos deportes. Intenta jugar béisbol con un ojo cerrado. Estoy dispuesto a apostar que no te irá bien.
Para la presa, necesitan un amplio campo de visión para evitar depredadores. Muchos animales de presa tienen sus ojos a cada lado de su cabeza (piense en un caballo), y como resultado es muy difícil acercarse sigilosamente. Evolution seleccionó a aquellos con un campo visual estrecho.
Los depredadores generalmente tienen sus ojos más en la parte frontal de la cabeza porque no necesitan poder ver a su alrededor. Sin embargo, todavía necesitan la percepción de profundidad para cazar a sus presas, y es por eso que tienen dos ojos.
Existen especies de un solo ojo. El copépodo Cíclope tiene un solo ojo. O bien esto proporciona algún tipo de ventaja en su pequeño nicho, o es una compensación por otro rasgo evolutivo.
Pero en la mayoría de las situaciones, tener un ojo no proporciona mucha ventaja evolutiva, y esa es la razón principal por la que es tan poco común en el reino animal.
