Si ingiere polvo de hierro metálico, se disolverá en los ácidos de su estómago y estará disponible para que su cuerpo lo use. De hecho, entiendo que el hierro electrolítico de alta pureza (que es hierro metálico producido por electrólisis) se usa comúnmente para fortificar muchos alimentos con hierro. Y que si tienes un imán fuerte, en realidad puedes sacar el hierro de tu cereal de desayuno.
Por supuesto, no quieres exagerar. Nuestros cuerpos operan bajo la suposición de que el hierro biodisponible no es tan fácil de conseguir, ya que la mayor parte del hierro en nuestro medio ambiente es Fe (III) casi insoluble. Entonces, realmente no tenemos un buen mecanismo para deshacernos de él si ingerimos demasiado, y estamos sujetos a intoxicación por hierro.
Matthew Lee agregó: Las mujeres pierden hierro a través de la menstruación normal, por lo que la intoxicación por hierro es rara en las mujeres. Sin embargo, con los hombres lo harán acumular. En África, algunas tribus cocinan cerveza en utensilios de cocina de hierro. Necesitan sangre regular para eliminar el hierro.
