Cuando los carbohidratos se mueven del tracto digestivo a la sangre, ¿en qué forma se encuentran?
Todos los carbohidratos abandonan el lado basolateral de las células epiteliales intestinales como monosacáridos, la mayoría como glucosa. Los carbohidratos complejos, incluidos los almidones, se descomponen por amilasa salival y pancreática en el tracto digestivo. El glucógeno se…