La evaporación es un proceso endotérmico : el sudor absorbe el calor de la piel y el aire a su alrededor para transformarlo de líquido a gas.
A escala molecular, el sudor requiere calor para romper los enlaces débiles entre las moléculas de agua en las gotas de líquido. Este proceso no es gratuito, cuesta energía extraída del entorno: su cuerpo ‘paga’ y pierde calor.
Las moléculas de agua toman calor con ellas lejos de su cuerpo.
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Una forma de ver la evaporación es un proceso de selección.
En el agua a una temperatura dada, las moléculas tienen una cierta energía cinética promedio, pero eso es solo un promedio. Las moléculas individuales tienen energías cinéticas en un amplio rango de valores, debido a su movimiento.
En la superficie, algunas de las moléculas tendrán suficiente energía para escapar a la fase de vapor (gas), mientras que otras no. Las moléculas de alta energía dejan la muestra, y las de baja energía permanecen.
Como resultado, se reduce el promedio de las moléculas restantes, lo que equivale a decir que la temperatura disminuye.
Cada gramo de agua que se evapora absorbe aproximadamente 540 calorías de calor, parte de ese calor proviene de la piel.
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