Los nutrientes presentes en la cuajada son absorbidos fácilmente por su sistema digestivo. La cuajada contiene varias bacterias tales como Lactococcus lactis, Lactococcus lactis cremoris, L. acidophilus, etc.
La cuajada india contiene casi 250 cepas diferentes de Lactobacillus.
Todos estos beneficios de salud a continuación hacen de la cuajada un excelente alimento que usted y su familia deben consumir a diario.
- Las personas que padecen intolerancia a la lactosa que carecen de la enzima β-galactosidasa para digerir el componente azucarado de la leche se benefician significativamente del consumo de cuajada, además de la microflora beneficiosa presente en el producto lácteo, la mayoría de la leche lactosa se ha convertido en ácido láctico en la cuajada .
- El consumo de cuajada se asoció con una disminución en el pH de la saliva que interfería con el potencial de crecimiento del patógeno.
- La cuajada puede recorrer un largo camino para mantener un corazón saludable. Minimiza el riesgo de presión arterial alta y ayuda a reducir los niveles de colesterol al prevenir el engrosamiento de las arterias carótidas.
- Las bacterias presentes en él fortalecen su sistema inmune luchando contra varios microorganismos que están presentes en el cuerpo. También es útil para prevenir las infecciones vaginales por hongos en las mujeres.
- Además, las bacterias beneficiosas contienen una buena proporción de minerales como fósforo y calcio, como también proteínas y vitaminas.
