En la cavidad oral: Mucin (hace que los alimentos sean más flexibles) lipasa lingual (inicia la digestión de lípidos / grasas) amilasa salival (digestiona carbohidratos) lisozima (ofrece una función antiséptica en la digestión) IgA (combate las toxinas bacterianas y también para marcar patrones moleculares en virus y bacterias) haptocorrina (ayuda a la absorción de vitamina B12) y glándulas serosas (producen una secreción que contiene electrolitos, agua y enzimas [¿cuenta esto?])
En el estómago: HCl (desnaturaliza proteínas, destruye bacterias y virus que quedan en los alimentos y activa pepsinógeno a la pepsina) pepsina (descompone los alimentos en partículas más pequeñas) factor intrínseco (protege la vitamina B12 del HCl) mucina (protege el revestimiento de los ácidos ) células parietales (produce HCl y factor intrínseco) células principales gástricas (producen pepsinógeno)
En el páncreas: células ductales (responsables de la producción de bicarbonato que neutraliza la acidez del quimo del estómago que ingresa al duodeno) células acredoras (responsables de las enzimas pancreáticas que, cuando están presentes en los intestinos pequeños, descomponen las grasas, las proteínas y el ADN / RNA) tripsinógeno (una vez activado en el duodeno, descompone las proteínas en los aminoácidos básicos) quimostripsinógeno (descompone la proteína en sus aminoácidos aromáticos) carboxipeptidasa (elimina el grupo aminoácido terminal de una proteína) amilasa pancreática (descompone el almidón , glucógeno y la mayoría de los otros carbohidratos) colesystokinin (estimula las células acinares para liberar su contenido y aumentar las contracciones de la vesícula biliar) péptido inhibidor gástrico (disminuye el vaciado gástrico) somatostatina (produce jugos pancreáticos)
En el intestino delgado: colesistoquinina, péptido inhibidor gástrico, motilina (aumenta la motilidad gastrointestinal) somatostatina, lactasa (digiere lactosa)
Puede que haya fallado algunas y me hayan quedado cortas las descripciones de lo que hacen (o si son precisas), pero espero haber ayudado.
