¿Por qué la mayoría de las estatuas griegas no tienen ojos?

Aparentemente el color se desvaneció con el paso de los años.

Dioses en color: escultura pintada de la antigüedad clásica

Lo hicieron. Por lo general, una piedra, gema o concha pulida y posiblemente pintada. Con el tiempo, se han perdido debido a la antigüedad y los elementos.