¿Por qué algunos cultivos de yogurt dejan de funcionar?

  1. La cultura está demasiado vieja, cansada y agotada.
  2. No hay suficiente cultura inoculada.
  3. Bacrteriophage (virus en el medio ambiente / planta) que mata totalmente al cultivo, es por eso que las plantas de leche cultivadas se empañan de forma regular si hay un problema de virus y se rotan las culturas,

4. Cultivo inoculado a alta temperatura de la leche y matado todo o parte del cultivo.

Puede suceder que tu cultura salvada se haya echado a perder con diferentes tipos de gérmenes. No es muy seguro usar como yogur casero inoculum porque no puedes mantener todo el proceso estéril y mantener tu cultura limpia.