¿Qué tejidos / células en el cuerpo tienen la mayor concentración de proteína?

Para las células vivas, mi voto va a los queratinocitos del estrato granuloso:

Las células de la piel se forman constantemente cerca de la dermis y son empujadas hacia arriba por las células más nuevas, cambiando a medida que avanzan. Su objetivo final es convertirse en una cáscara seca completamente llena de fibras densas hechas de una proteína llamada queratina (también en el cabello y las uñas). Estos filamentos de queratina mantienen unida a nuestra piel y son absolutamente esenciales para el papel estructural de la piel. A medida que los queratinocitos maduran, se llenan de queratina, reticulan los filamentos en haces densos y escupirán sus orgánulos y núcleos para convertirse en corneocitos muertos, planos y de proteína sólida [1]. La “celda granular” es la última etapa de este proceso en la que las células aún están vivas.

Corte transversal de queratinocitos que muestran filamentos de queratina densos:

Cuando alcanzan la capa superior, parecen hojas muertas (y los comen los ácaros de la piel que viven en nosotros):

(El cabello se forma en un proceso similar, las escamas de cabello amarillo visibles en esta imagen también son corneocitos enucleados).

La queratina es tan abundante que el contaminante primario en la espectrometría de masas (una técnica para el análisis de proteínas) es la piel y la queratina del cabello debido a un manejo imperfecto. Algunos copos invisibles son suficientes para abrumar a las otras señales en su muestra.

Notas a pie de página

[1] Estrato granuloso – Wikipedia