En primer lugar, prefiero decir que hablamos un lenguaje de señas, en lugar de “usar” el lenguaje de señas. Con la palabra “usar”, los lenguajes firmados se reducen a meras herramientas, y los idiomas son mucho más que eso. Casi nunca vemos que los idiomas hablados sean “utilizados”; en cambio, se los habla (habla español, hablo chino, etc.). Reducir los lenguajes firmados al estado de herramienta (en realidad, todos los lenguajes son una herramienta de la especie humana, pero las personas que lo oyen nunca lo piensan así) devalúa los lenguajes de señas como idiomas por sí mismos, y estoy cansado de ver idiomas firmados reducidos al estado de una herramienta, una de varias en el “cofre de herramientas” que se puede seleccionar a discreción del usuario. Lo sentimos, el acceso al lenguaje es un DERECHO humano, no una “herramienta”.
Ok, con eso fuera de mi pecho, supongo que estás hablando de si un cirujano era Sordo, realizando cirugía en un paciente, y necesitando decirle algo a su enfermera u otro doctor. Obviamente, si se necesitaran ambas manos para usarse al mismo tiempo, sería difícil decir algo mientras se sostiene lo que sea que esté dentro del cuerpo del paciente. Pero no puedo decir que sea imposible. No soy cirujano, y definitivamente no soy una persona muy diestra, pero sostuve un bolígrafo en mi mano y los detuve con los dedos mientras sostenía el bolígrafo. Así que puedo imaginarme fácilmente a un cirujano sordo sosteniendo un bisturí y aún logrando deletrear con el dedo lo que necesita.
Pero más que eso, los cirujanos operan en equipos. Las personas en el equipo conocen los procedimientos, y las enfermeras a menudo pueden anticipar lo que el médico va a pedir antes de preguntar. Desarrollan una taquigrafía. Así que un médico sordo puede desarrollar fácilmente esta relación con su equipo, o enseñar las señales, mirando en la dirección de lo que necesitan, con un cierto movimiento de cabeza hacia esto o aquello indica lo que necesitan, usando sus hombros para “señalar” hacia algo o movimiento de la cara para significar limpiar, – se puede hacer. Simplemente requiere que todos sean visualmente atentos y sintonizados con lo que el médico está pensando y cómo trabaja.
TL; DR: No sería fácil, pero no está en el ámbito de la imposibilidad.