En general, puede responder todas las preguntas del tipo “Por qué el organismo X no tiene una parte del cuerpo para Y” al observar el costo de ejecutar esa parte del cuerpo (y de evolucionarla) frente a los beneficios para el organismo-X de tener esa parte del cuerpo.
Durante los últimos 2 millones de años (o lo que sea que elija contar como humano) nuestros antepasados no han tenido la suficiente necesidad (beneficio) de poder detectar el magnetismo porque ha habido suficiente presión evolutiva para que nosotros hayamos evolucionado el aparato.
Si ves la tecnología como el próximo paso evolutivo … algo que el Homo sapiens hace, naturalmente, para ayudarlos a sobrevivir (como las aves construyen nidos, los castores hacen presas y las arañas hacen telarañas) entonces podrías argumentar que cuando inventamos (descubrimos) la aguja de la brújula, efectivamente habíamos evolucionado el órgano sensorial … aunque fuera de nuestro cuerpo.