No estoy al tanto de ninguna restricción para los diabéticos dependientes de insulina que desean certificarse como técnicos de emergencias médicas o paramédicos.
En CA, la dependencia a la insulina solía descalificar a uno para obtener la certificación para operar una ambulancia. No estoy seguro de si esto sigue siendo cierto.
Un buen amigo mío (cuyas iniciales eran EMS) realmente quería ser un EMT (entonces médico), pero no pudo encontrar empleo con un proveedor del 911 debido a esta restricción.