¿Los humanos no pueden digerir la mayoría de las plantas?

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Los humanos se desarrollaron como omnívoros, no solo son nuestros dientes los que nos dicen que también es nuestro intestino. Tenemos un intestino de longitud intermedia, más largo que los carnívoros puros, más cortos (y menos complejos) que los herbívoros puros. Los sistemas digestivos herbívoros pueden incluir dos estómagos, la capacidad y la necesidad de “masticar bolo alimenticio”, posiblemente un ciego, para que no solo puedan comer, sino también digerir, para obtener proteína y energía de las plantas con materiales que los humanos no pueden digerir.

Los animales sobreviven con dientes y garras; plantas con espinas puntiagudas o mal gusto u olor, lo que sea que funcione. Los humanos trataremos de comer casi cualquier cosa hasta que se demuestre que no podemos comerla y sobrevivir, entonces, cualquier material vegetal que no hayamos hecho parte de nuestra dieta en alguna parte del mundo es incomestible para nosotros, o sabe tan mal no nos molestamos

No soy ni nutricionista ni biólogo, pero sé que las plantas que no comemos (árboles, hierba, etc.) tienen altas cantidades de celulosa, que es muy difícil de digerir y de poca energía.

Nuestro sistema digestivo está diseñado para digerir las cosas más ricas en energía como las carnes y las plantas de alta energía que no tienen mucha celulosa. En combinación con la celulosa, las plantas tienen un compuesto llamado tannis que no sabe bien a los humanos.

Los herbívoros que comen principalmente hojas de árboles y pasto, como perezosos, vacas, caballos, etc., pasan la mayor parte del tiempo pastando. Estos animales no tienen tiempo para mucho más que comer y hacer la digestión porque su comida es muy baja en energía y alta en celulosa. Nosotros los humanos simplemente no estamos diseñados de la misma manera.

El usuario de Quora lo cubrió principalmente. La mayoría de las plantas tienen demasiada celulosa o contienen toxinas destinadas a desalentar a los herbívoros.

Sin embargo: hay más verduras de las que podrías saber. ¿Has oído hablar de samphire o callaloo? ¿O sabías que los dientes de león, la verdolaga y las hojas de remolacha eran comestibles? O incluso que no todas las zanahorias y las batatas son de color naranja? Si es así, te sorprendería saber cuántas personas no lo hacen .