La bilis es una sustancia alcalina producida por el hígado y almacenada en la vesícula biliar. Se secreta en el intestino delgado, donde emulsiona las grasas. Esto es importante porque proporciona un área de superficie más grande en la que las lipasas pueden funcionar.
Esto lo hace soluble en grasa en agua para que pueda digerir los alimentos de manera más eficiente.
La composición de la bilis vesicular es 97% de agua, 0.7% de sales biliares, 0.2% de bilirrubina, 0.51% de grasas (colesterol, ácidos grasos y lecitina), y 200 meq / l de sales inorgánicas.
Referencia:
- Barrett, Kim E. (2012). La revisión de Ganong de la fisiología médica. (24ª ed). Nueva York: McGraw-Hill Medical. pag. 512. ISBN 978-0-07-178003-2.
- Guyton y Hall (2011). Libro de texto de fisiología médica . EE. UU .: Saunders Elsevier. pag. 784. ISBN 978-1-4160-4574-8.