¿Las papilas gustativas se desgastan con el tiempo?

Sí, lo hace porque cuanto más envejecemos tenemos menos papilas gustativas que tenemos.

Seguro que todos tienen diferentes gustos en las comidas, pero ¿has notado que la mayoría de los niños odian las verduras? Bueno, eso sería porque son más sensibles al gusto porque tienen más papilas gustativas que los adultos.

Los niños estarían felices con solo un dulce pero adultos? No tanto. A los adultos les gustan los sabores más complejos porque sus papilas gustativas son menos sensibles, mientras que los niños prefieren los sabores simples porque sus papilas gustativas son muy sensibles.

Desafortunadamente, sí, la comida probablemente perderá al menos parte de su sabor a medida que envejece. Las mujeres comienzan a perder papilas gustativas en algún momento entre 40 y 50; los hombres comienzan alrededor de 50 a 60. Pero en realidad es la pérdida de su sentido del olfato lo que hace que sea más difícil para las personas mayores probar los alimentos.

Para más información sobre cómo sucede eso: The New York Times: “¿Por qué mi comida tiene menos sabor?”

El envejecimiento puede disminuir nuestra capacidad de sentir ciertos gustos. A partir de mi experiencia personal en mi familia, las personas mayores pierden habilidades de sabor como agrio y salado, pero parecen conservar la capacidad de probar dulces.

No, pero el sentido del gusto generalmente se vuelve menos agudo con la edad.