Hay algunas plantas que podrían hacer esto (la hierba Bermuda crecerá a través del asfalto, por lo que la carne humana no sería un problema), pero el proceso te mataría lenta y dolorosamente, y probablemente también mataría la planta, ya que la mayoría de las plantas no han evolucionado para vivir en carne viva y podrida.
Hay rumores (no confirmados) sobre el uso del rápido crecimiento del bambú para la tortura o la ejecución (Tortura de bambú – Wikipedia), pero eso no implicó que las raíces se clavaran en la carne.