Para abordar su aclaración posterior de la pregunta, la “combustión” (oxidación) de los carbohidratos se usa para crear una molécula portadora de energía llamada ATP. Uno de los muchos usos del ATP es impulsar proteínas que bombean iones como el sodio (Na +) y el potasio (K +) a través de las membranas celulares.
Ahora vayamos a las fibras nerviosas y la electricidad. Una corriente eléctrica es simplemente un movimiento de partículas cargadas de un lugar a otro. En el cableado doméstico y dispositivos electrónicos, los artículos cargados son electrones. Pero en el cuerpo humano, son iones Na + y K +. Algunas de las proteínas de bombeo de iones que mencioné anteriormente siempre funcionan bombeando Na + fuera de nuestras células y K +. Este y otros factores producen una distribución desigual de carga a través de nuestras membranas de células nerviosas, por lo que cada célula nerviosa es como una pequeña batería biológica con un polo positivo y uno negativo
La membrana de la célula nerviosa también tiene proteínas que pueden abrirse y cerrarse como puertas. Cuando las compuertas de sodio se abren, los iones de Na + se precipitan hacia la célula desde el fluido circundante. Cuando las compuertas de potasio se abren, los iones K + se precipitan. Son estos flujos de iones que entran y salen que forman las corrientes eléctricas en nuestros cuerpos.
Así que esto, en resumen, es cómo la energía de los alimentos como los carbohidratos se transfiere al ATP; El ATP ayuda a las bombas de proteínas a polarizar o “cargar” nuestras baterías celulares; y la apertura y el cierre de las compuertas de membrana crean corrientes de partículas cargadas en movimiento, o corrientes eléctricas, en el cuerpo. Hay mucho más que esto (como por qué esos iones se mueven cuando las puertas se abren), pero se vuelve bastante complicado y creo que no puedo explicarlo sin perderte, si no te he perdido ya .
