Porque tenemos dos ojos, no uno.
Sus campos se superponen.
Además, la retina está sesgada: hay más en el lado más cercano a la nariz, lo que nos da un campo visual extendido en el lado opuesto a la nariz.
Finalmente, las regiones de la nariz y las cejas limitan nuestro campo efectivo, a menos que mires hacia arriba o hacia abajo para ver tus propias cejas o nariz.