Los amiloplastos son organelos no pigmentados que se encuentran en algunas células vegetales. Son responsables de la síntesis y el almacenamiento de los gránulos de almidón, a través de la polimerización de la glucosa. Los amiloplastos también convierten este almidón en azúcar cuando la planta necesita energía.
¿Los amiloplastos almacenan grasas?
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Los amiloplastos son orgánulos de células vegetales. No almacenan grasas, sino que almacenan almidón para las plantas. Son orgánulos de almacenamiento que polimerizan la glucosa (desde la fotosíntesis) hasta amilosa, amilopectina o almidón en general. Encontrará muchos de estos orgánulos en cualquier órgano de la planta centrado en el almacenamiento de alimentos (es decir, en un tubérculo de papa). Entre las estaciones de crecimiento especialmente, las plantas necesitarán liberar parte de la energía almacenada en el almidón, y los amiloplastos invierten la polimerización de la glucosa, convirtiendo el almidón en glucosa (que luego se usa en la respiración celular).
Tenemos muchos plastidios diferentes. El amiloplasto almacena carbohidratos. Las grasas almacenadas plástidas son “Elaioplast”.
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