Es porque el azul es un pigmento duro para los animales. De hecho, ningún amniote es azul. Lo que esto significa es que los “ojos azules” no son realmente azules. Es un marrón muy claro que parece azul porque la luz azul “se dispersa” cuando pasa por el ojo. Al igual que el cielo “se ve” azul, pero en realidad es completamente claro. Esto se llama el “Efecto Tyndall”, porque la célula es básicamente líquida. En gases, como el cielo, se denomina “dispersión de Rayleigh”.
Tu segunda pregunta surge del primero. ¿Por qué no sucede esto en el cabello? El cabello está hecho de queratina, como las uñas y la piel. Como resultado, es un sólido delgado, y dependiendo de la cantidad de queratina en el cabello y la estructura de la queratina, reflejará mucha luz (cabello rubio) o no mucho (pelo negro). En los humanos, la queratina del cabello es más similar a una queratina de piel oscura, lo que significa que conserva sus propiedades opacas. Esto se debe a que el cabello “evolucionó” de la piel y las escamas, mientras que las garras evolucionaron mucho antes.
Esta es una pregunta muy interesante; No había sabido nada de esto hasta que lo investigué y preparé una respuesta. ¡Gracias!