Cuando las peras maduran, se vuelven húmedas. ¿La humedad proviene de un proceso de fermentación, o simplemente de las células descompuestas?

El proceso de maduración implica la descomposición de la pectina y otros polisacáridos insolubles en agua en azúcares solubles en agua. Además de aumentar la dulzura de la fruta, estos azúcares solubles en agua causan el movimiento osmótico del agua desde la cáscara a la pulpa, causando un aumento en la humedad de la pulpa. Además, la pectina es un componente de las paredes celulares de las plantas y su descomposición debilita las paredes celulares, lo que hace que la fruta madura se vuelva blanda. Resultado = fruta húmeda, blanda y azucarada.

Esto es solo una suposición educada por mi parte, pero obviamente la razón detrás de la maduración de la fruta es que algo o alguien se lo coma y el ciclo de vida de los árboles comience de nuevo con una nueva vida, por lo que necesitaría oler de manera atractiva y producir un aroma para atraer al depredador. La necesidad del olor de penetrar una distancia y ser agradable, la humedad se evapora en el aire, la fermentación es una descomposición de las células en una forma más líquida de todos modos, así que está entre los dos y la razón principal es prolongar la vida y tener éxito en el futuro ya que demasiada fermentación mataría a la semilla.