¿Qué es un glicosaminoglicano?

Los glicosaminoglicanos (GAG) o mucopolisacáridos son polisacáridos no ramificados largos que consisten en una unidad de disacárido repetitivo. La unidad repetitiva (excepto keratan) consiste en un aminoazúcar (N-acetilglucosamina o N-acetilgalactosamina) junto con un azúcar urónico (ácido glucurónico o ácido idurónico) o galactosa.