Depende de la audiencia, y si el público es más joven usa el diagrama provisto, pero solo salta un poco hasta que encuentres el tl; dr.
Para mi indestructible, el sitio activo de la amilasa se ajusta a la amilosa de esta manera:
Y probablemente eliminaría la molécula de glucasa derecha de la molécula de amilosa por hidrólisis (haciendo reaccionar una molécula de agua con el enlace entre las moléculas de glucosa) y luego se deslizaría hacia abajo y lo volvería a hacer hasta que toda la molécula se haya descompuesto en azúcar (yum)
Recuerde que la amilasa salival se produce en la boca, pero la amilasa pancreática se produce en el duodeno (la primera sección del intestino delgado)
Tl; dr / si el público es más joven :
¿Cuántas veces ha cambiado la teoría celular original y por qué?
¿Cómo se convierten las células T en células T modificadas con CAR?
¿Qué función cumplen los leucoplastos en las células vegetales?
Explicaría cómo las enzimas son como trabajadores en una fábrica en una línea de ensamblaje, y cada una tiene un trabajo específico. La amilasa descompone la amilosa, pero debido a que las moléculas de amilosa son más largas que, por ejemplo, la sacarosa (azúcar de mesa), es un gran trabajo.
Si el niño está realmente interesado en la biología, explique cómo es el gran trabajo el motivo por el cual la amilasa aparece en la saliva y en las secreciones del páncreas.
