Dieta. Más que cualquier otra cosa, dieta.
Sí, hay otros factores, como el medio ambiente, la exposición promedio a la luz solar, el acceso a la medicina moderna, etc., pero los 800 lb. elefante en la habitación es la dieta.
Mi esposa es de Filipinas y tiene nueve hermanos. Crecieron sabiendo lo que era el hambre real, y ellos, como la mayoría de los asiáticos de mediana edad (y mayores) son generalmente más bajos que los europeos, los norteamericanos y la mayoría del resto del planeta. Pero sus hijos, aquellos criados en Filipinas y especialmente los criados aquí, son significativamente más altos que sus padres. Una cuñada mía (y su esposo) son más bajas que yo en 5’10 “(alrededor de 178 cm), pero sus hijos miden más de seis pies y su hija es más alta que yo.
Veo lo mismo cuando visito Filipinas: los más jóvenes son más altos de lo que solía considerarse normal, y lo más preocupante es que la obesidad se está volviendo bastante común allí, mientras que en el pasado era una gran excepción a la regla.
