¿Cuál es la diferencia entre los distintos tipos de azúcar con respecto a su efecto en el cuerpo? ¿Por qué es uno mejor que el otro?

“¿Cuál es la diferencia entre los distintos tipos de azúcar con respecto a su efecto sobre el cuerpo? ¿Por qué es uno mejor que el otro?

Matt Maier dio una buena respuesta con respecto a la glucosa y la fructosa. La sacarosa (azúcar de mesa) combina una molécula de glucosa con una molécula de fructosa.

Otros azúcares comunes incluyen lactosa, galactosa y maltosa.

La lactosa, literalmente “azúcar de la leche”, es una forma de azúcar que muchas personas no son capaces de digerir de manera efectiva, lo que provoca síntomas como hinchazón, flatulencia, evacuación intestinal o incluso diarrea. La lactosa se compone de unidades de glucosa combinadas con galactosa. A veces se usa como ingrediente en alimentos procesados ​​o como un ingrediente “no medicinal” en medicamentos.

La galactosa es un azúcar simple como la glucosa y la fructosa, pero menos dulce que cualquiera de ellos. Se encuentra comúnmente en productos lácteos. Una afección hereditaria, la galactosemia, provoca la incapacidad de digerir la galactosa debido a una mutación enzimática. Esto es mucho menos común que la alergia a los lácteos o la intolerancia a la lactosa.

Maltosa consiste en dos unidades de glucosa unidas con un tipo específico de enlace. Encontrará maltosa en productos de cereales malteados, productos de almidón hidrolizado como el maltodextrano y el jarabe de maíz. Es posible tener deficiencias enzimáticas con respecto a la maltosa, pero dado que hay 4 enzimas involucradas en su metabolismo, la intolerancia completa a la maltosa es muy rara.

Con respecto a los edulcorantes que agregaría a los alimentos o los encontraría como un ingrediente en los alimentos procesados, la sacarosa, la fructosa, el jarabe de maíz y el jarabe de maíz con alto contenido de fructosa se encuentran entre los más comunes.

Las preocupaciones de salud relacionadas con el jarabe de maíz tienen que ver con que es una fuente concentrada de glucosa. Los problemas de salud relacionados con el jarabe de maíz con alto contenido de fructosa tienen que ver con su (supuesta) asociación con la obesidad. Este artículo argumenta en contra de la idea de que el JMAF es más obesogénico que la sacarosa u otros edulcorantes naturales: una charla sobre el jarabe de maíz con alto contenido de fructosa: qué es y qué no es

Lo que me parece probable con respecto a los efectos de los azúcares, incluido el JMAF, sobre la obesidad, es que lo que está en juego es el consumo excesivo de calorías, más que el tipo de azúcar.

Más:

Cómo el cuerpo metaboliza el azúcar

Por varios ¿te refieres a IE extrínseco e intrínseco refinado y sin refinar, respectivamente?

Si es así, esta es mi OPINIÓN, como yo no soy, un experto.

Lea esto. Es la OMS que aconseja a las personas que consuman menos azúcar extrínseco. Es por alguna razón. ¡El azúcar refinado es malo para la salud humana!

En respuesta a mi comentario sobre una respuesta aquí en Quora. Un cierto escritor superior respondió con mayúsculas “el azúcar es un nutriente”. en lugar de involucrarlo más decidí ignorar y resolví que a mi manera, compartiré lo que sé.

El azúcar artificial, azúcar refinada por cualquier otro nombre que se conoce no es bueno para la salud. Pudrirá tus dientes. aumenta la candida albicans, aumenta las posibilidades de indigestión, causa la diabetes tipo 2 y un anfitrión de otro síndrome metabólico.

Los azúcares naturales que se encuentran en las frutas y verduras no son solo sacarosa y fructosa sola otros fito-nutrientes se envasan en las frutas, el azúcar en las frutas no golpea el hígado directamente causando un pico de azúcar. Tiene la fibra, la grasa y los minerales para ayudarlo.

El cuerpo humano es toda la inteligencia que conoce cuando dejas el azúcar y te recompensará.

La respuesta de Egbe Adeta a ¿Qué pasaría si redujera toda el azúcar en mi dieta (excepto frutas, miel)?

Si desea eliminar el azúcar, hágalo gradualmente y asegúrese de complementar sus comidas con fórmulas 100% herbales.

Reprime tus antojos de azúcar:

Con fruta entera

Coma en frutas de temporada

donde sea factible compre sus frutas en un mercado de agricultores

Nota: las frutas reales no son refinadas con azúcar dulce. Lo he notado principalmente en frutas importadas, noto también que son brillantes, sin marcas, incluso después de haber recorrido miles de kilómetros para llegar a tu ciudad o pueblo. Según mi definición, esas no son frutas reales. Tenga en cuenta que dije ‘por mi definición’, sugiriendo nuevamente mi opinión y no un hecho.

Adjunta hay una foto de guayaba comprada en mi mercado local. Así es como creo que deberían verse las frutas reales.

Cuidate

La diferencia más importante es que la fructosa solo se puede metabolizar en el hígado. Así que consumir más fructosa contribuye al hígado graso, lo que lleva a otros problemas, aumentando cualquier problema de los otros azúcares como la glucosa.

La mayoría de los edulcorantes en uso en la actualidad son aproximadamente 50% de glucosa y 50% de fructosa. Entonces golpean tu cuerpo desde dos ángulos. El contenido relativamente alto de fructosa enmascara el efecto general porque, como la fructosa atraviesa el hígado, no aumenta el nivel de azúcar en la sangre. Entonces, la puntuación del índice glucémico es mejor de lo que debería ser.

El azúcar natural es mejor que el azúcar refinada y cuanto más compleja es, mejor será el cuerpo para procesarla y así no aumentará los niveles de azúcar en la sangre instantáneamente y afectará adversamente el metabolismo de los carbohidratos a largo plazo. En mi opinión, la sal y el azúcar son veneno blanco que felizmente agregamos a nuestra dieta. Una pizca de sal al día y sin azúcar (azúcar refinada) es bueno para nosotros. Frutas frescas, miel, etc. pueden ayudar a calmar nuestros antojos dulces.