Creo que casi cualquier bioquímico o biólogo celular diría proteínas (que incluyen enzimas). Tenemos millones de proteínas diferentes en el cuerpo (¡aunque solo tenemos unos 20,000 genes para codificarlas!), Y el más mínimo cambio en su forma, como reemplazar un aminoácido, o exponer una proteína a un pH o temperatura que las hace se pliega en una forma ligeramente diferente, puede alterar o destruir su función.
El ADN es bastante complejo pero mucho más ordenado y repetitivo, y tiene una estructura menos variable que las proteínas. Los carbohidratos y los lípidos son considerablemente más simples que incluso el ADN.
