Fluidez de la membrana
Cuando las bacterias en estado estacionario 30 grados centígrados sometidas a una temperatura abrupta cambian 45 grados centígrados, la relación de insaturados totales a saturados se reduce gradualmente, lo que está relacionado con las proteínas de choque térmico que interactúan con lípidos y proteínas de membrana en respuesta al cambio abrupto de temperatura.
Cuando las células bacterianas se someten a etanol y anestesia local, se encontraron resultados similares a la reacción de estrés térmico.
Entonces, mediante el análisis cromatográfico de gases de cadenas de acilo de lípidos, descubrieron que el cambio en la proporción de compuestos insaturados a compuestos saturados define la fluidez de la membrana.
¿Qué podemos relacionar con cómo las bacterias pueden tomar el ADNr? Entonces, el cambio en la fluidez de la membrana permite que las bacterias absorban el ADNr.
Referencia
¿Cuál es el número de ADN en las mitocondrias?
¿Qué forma tiene el ADN en las células eucarióticas?
Mejia R, Eichelmann MCG y Fernandez MS. Perfil de ácidos grasos Escherichia coli durante la respuesta al choque térmico. MOLECULAR BIOLOGY INTERNATIONAL vol. 47 (5), mayo de 1999 BIOQUÍMICA pgs 835-844